Cannelloni s omáčkou z pečené zeleniny

Pokud máte rádi lilek, do omáčky jej přidejte.

Co potřebujeme? (3 porce)

• těstoviny cannelloni (použít můžete ale také tagliatele, špagety, pappardelle, farfalle..)
• 1 červenou papriku
• 1 cuketu
• 1 cibuli
• bazalku
• sůl,pepř
• olej
• 1 (light) mozzarellu nebo mozzarellové třešinky
• pár cherry rajčátek

Postup:

1. Troubu předehřejte na 220 st.
2. Cuketu a papriku očistěte a nakrájejte na kousky. Cibuli nakrájejte na osminky.
3. Připravenou zeleninu dejte do pekáčku, přidejte sůl a pepř (klidně můžete přidat i špetku chilli nebo cayennského pepře), 2 lžíce olivového oleje a dejte péct na 15 minut.
4. Zatímco se zelenina peče, připravte si těstoviny dle návodu na obalu.
5. Upečenou zeleninu dejte do hlubší mísy (nebo rovnou do stolního mixéru) a rozmixujte ji do hladka.
6. Do zeleninové omáčky přidejte čerstvou bazalku a přepůlená cherry rajčátka. Dle potřeby dosolte a dopepřete.
7. Těstoviny podávejte přelité omáčkou a s mozzarellou natrhanou na kousky.