Polníčkový césar salát

Co k tomuto salátu dodat? Prostě ho vyzkoušejte, uvidíte, že lepší večeři jste si dopřát nemohli. Moc dobrý je třeba s opečenou pitou. Jen počkejte, až cena polníčku zase spadne do obvyklé hladiny:)
Co potřebujeme? (4 porce)

• 2 kuřecí prsa
• sůl, pepř
• 1 žloutek
• šťávu z 1 citrónu
• 80 ml olivového oleje
• 1/2 lžičky worcestrové omáčky
• lžičku najemno nastrouhaného parmezánu
• 2 lžíce kvalitní hrubozrnné hořčice
• 800 g polníčku
• pita

Postup:

1. Kuřecí maso mírně naklepejte, osolte, opepřete (klidně přidejte jakékoli oblíbené koření na maso) a na lžičce oleje opečte na pánvi vhodné do trouby z obou stran. Poté ho nechte 3 minuty dojít ve vyhřáté troubě.
2. Na zálivku smíchejte žloutek, olej, citrónovou šťávu, worcestrovou omáčku, hořčici a parmezán. Zálivku důkladně prošlehejte, nejlíp vám to půjde v uzavíratelné sklenici. Tak dosáhneme krásně husté konzistence.
3. Polníček rozdělte na 4 talíře a na něj dejte upečené maso nakrájené na kostičky.
4. Salát zalijte zálivkou dle chuti a podávejte jej s opečenou pitou, topinkou, bagetkou či např. krekry.