Fazolový kotlík s tofu

Ideální jídlo, když nemáte moc času, a přesto si chcete pochutnat na teplém jídle, které zasytí.

Co potřebujeme? (2-3 porce)

• plechovku fazolí v rajčatové omáčce
• 1 balení marinovaného tofu
• lžíci oleje
• 2 střední mrkve
• sůl, pepř
• 2 bobkové listy
• menší cibuli
• 2-3 stroužky česneku
• pečivo k podávání

Postup:

1. Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Jakmile zesklovatí, přidáme utřený česnek a krátce opečeme.
2. K cibuli přidáme očištěnou mrkev nakrájenou na tenká kolečka, bobkové listy a zalijeme trochou vody nebo vývaru.
3. Jakmile mrkev změkne, přidáme do hrnce fazole a na kostky nakrájené tofu. Prohřejeme, vyjmeme bobkové listy a podle chuti dochutíme solí a pepřem.
4. Podáváme s pečivem.