Nebojte se kombinace masa a hrušek, je výborná.
Co potřebujeme ? (3 - 4 porce)
- 4 kuřecí prsa
- 30 + 20 g másla
- 1 lžičku třtinového cukru
- 2 větší hrušky
- sůl
- pepř
- čerstvý tymián
- mletou papriku
- 1/2 balení nízkotučné smetany
- 0,2 cl hruškovice (pokud nemáte, nedávejte)
-
Máslo (20 g) necháme rozpustit v hluboké pánvi. Poté k němu přihodíme omyté a na kostičky pokrájené hrušky, třtinový cukr a necháme zkaramelizovat. Přidáme sůl, pepř a tymián, zalijeme 700 ml vody a necháme dusit. Jakmile hrušky změknou, rozmixujeme omáčku ponorným mixérem dohladka, přidáme hruškovici, necháme odpařit alkohol a nakonec ji zjemníme smetanou.
-
Kuřecí prsa nakrájíme na kostky, osolíme je, opepříme a zlehka poprášíme mletou paprikou. Poté je orestujeme na 30 g másla. Jakmile se zatáhnou, přendáme je z pánve do keramické mísy a necháme je dopéct v troubě při 180 °C asi 10 minut. Upečené maso podáváme s hruškovou omáčkou a pečenými bramborami.
Žádné komentáře:
Okomentovat
Děkuji za vaše komentáře :)