Tofu medailonky

Lehký oběd, ideální na letní období


Co potřebujeme? ( 4 porce)

• 2 balení marinovaného tofu
• 300 g kořenové zeleniny
• sůl
• pepř
• kari
• 50 g celozrnné mouky
• 1 vejce
• 50 g ovesných vloček
• olej
• (odlehčený) bramborový salát jako přílohu (recept ZDE)

Postup:

1. Tofu a zeleninu nastrouháme do mísy na jemném struhadle. Přidáme pepř, sůl, trochu kari koření, ovesné vločky, celozrnnou mouku a vejce a vše rukama promícháme. 
2. Tofu směs necháme odležet v lednici 20 minut. 
3. Poté rukama tvarujeme  medailonky, které opečeme z obou stran  na crispu potřeném olejem (4 minuty z obou stran), popř.je osmahneme na kvalitní teflonové pánvi potřené olejem. Hotové tofu medailonky podáváme s bramborovým salátem.